"سرخ‌کن"

آشپزی آسان تر با خرید سرخ کن

امروزه غذاهای سرخ شده در بین همه افراد جایگاه ویژه­ای دارند و جزء یکی از محبوب­ترین شیوه­های پخت­وپز محسوب می­شود. از این­رو سرخ کن به یک وسیله لازم و ضروری در آشپزخانه تبدیل شده است. خانم­ها و آقایون آشپز برای تهیه غذاهای سرخ شده خوشمزه و باکیفیت و سرعت بخشیدن به زمان پخت ­و پز به استفاده از آن احیتاج خواهند داشت.

 تفاوتی که سرخ کن­ها در غذاهای سرخ شده ایجاد می­کنند این است که با حرارت مشخصی، تمام مواد را به یک اندازه سرخ می­کنند. مواد غذایی که با سرخ کن سرخ می­شوند بسیار طرد و خوشمزه خواهند بود. در صورتی­که شما مواد غذایی را به ­روش سنتی سرخ کنید ترد نمی­شود، داخل مواد حاوی روغن زیادی است و شما برای خارج کردن این روغن اضافه دچار دردسر خواهید شد.

مدل­های مختلف سرخ کن

خوشبختانه امروزه تقریبا در بین همه افراد این باور شکل گرفته است که با مصرف بیشتر غذاهای سالم، کم روغن و رژیمی می توانند بدنی سالم­تر و شاداب­تری داشته باشند. در نتیجه تولید کننده­ های سرخ کن برای برطرف کردن این نیاز افراد برآن شدند که مدل­های مختلفی از سرخ کن را طراحی و روانه بازار کنند. براساس این، مدل­های سرخ کن کمی تغییر کرده و مدل­های بی­ روغن سرخ کن جای مدل­های قدیمی ­تر را گرفته ­اند.

در نتیجه مدل­های سرخ کن شامل:

سرخ کن­ های الکتریکی: که شامل یک المنتور برق و محفظه روغن هستند و می­تواند دما را تنظیم و همه مواد را با یک درجه کیفی سرخ کند.

سرخ کن­ های بدون روغن: که نیازی حتی به یک قطره روغن نخواهند داشت و با ایجاد جریان هوای داغ می­تواند مواد را سرخ کنند.

آیا واقعا غذا با سرخ کن بدون روغن سالم­تر خواهد بود؟

مدل­های قدیمی سرخ کن که همه ما با آن آشنایی داریم مواد غذایی را در مقدار زیادی روغن سرخ می­کردند. مصرف بالای روغن و دمای زیاد آن باعث ایجاد بیماری­ هایی مانند فشار خون، کلسترول و چاقی شکمی می­شود. در مدل بدون روغن سرخ کن شما می­تواند روغن را روی مواد اسپری کنید یا حتی یک قطره روغن هم نریزید. در واقع سرخ کن با ایجاد هوای بسیار داغ بین مواد غذایی آن­ها را می­پزد. فقط کافی است که شما مدت زمان و درجه هوا را تنظیم نمایید.

اگر شما به ­دنبال سلامتی و مصرف غذاهای سالم و بدون روغن هستید سرخ کن بدون روغن می­تواند برای شما بسیار مناسب باشد.

نکات مهم در خرید سرخ کن

بعد از اینکه بین دو مدل موجود در سرخ کن یکی از آن­ها را انتخاب نموده­اید برای خرید سرخ کن مورد نظر باید نکات زیر را در نظر بگیرید:

میزان گنجایش محفظه که بر اساس تعداد اعضاء خانواده مشخص می­شود.

فیلتر سرخ کن که مانع ورود بوی سرخ شدن مواد از درون دستگاه می­شود. برخی از دستگاه­ های سرخ کن این قابلیت را ندارند. هنگام خرید سرخ کن به این مورد توجه بفرمایید.

سبد سرخ کن به ­صورت اتوماتیک یا دستی است که باید براساس سلیقه خود آن­را انتخاب نمایید. اما این نکته را به ­خاطر بسپارید که سبد اتوماتیک می­تواند آسیب بیشتری به ­دستگاه شما وارد نماید.

جنس داخلی سرخ کن بهتر است از مواد نچسب تولید شده باشد. این خصوصیت باعث شستشو بهتر ظرف خواهد شد.

** برای انتخاب و خرید یک سرخ کن مناسب، بهترین مارک مخلوط کن، سرخ کن بدون روغن و بهترین چای ساز بهتر است ابتدا بودجه و مدل خود را مشخص نمایید و سپس بین برندهای متفاوتی که در بازار موجود است خرید خود را انجام دهید. قیمت یک سرخ کن بر اساس مدل، ظرفیت و آپشن­های اضافه موجود در آن مشخص خواهد شد.